El 1 de agosto se celebra el Día Internacional de la Cerveza y, aunque esta bebida no formó parte de las tradiciones prehispánicas, los mexicas sí tenían su propia forma de celebrar y socializar a través de una bebida fermentada: el pulque. 

Lejos de la imagen de guerreros y sacrificios, la vida cotidiana de los mexicas también estaba llena de festividades, ritos y un profundo conocimiento de la naturaleza. De la planta del maguey, extraían el aguamiel, que, al fermentarse, daba lugar al pulque, conocido como octli en náhuatl y que incluso tenía a 400 dioses en su honor, como Tezcatzoncatl, mostrado en el códice Florentino.

¿Quiénes podían beber pulque?

A diferencia de la cerveza moderna, el pulque no era una bebida de consumo generalizado.

Los mexicas tenían leyes muy estrictas al respecto.

Pulque para los ancianos: Solo las personas mayores de 70 años tenían permiso para beber pulque sin restricciones. Se consideraba un privilegio de la vejez y una forma de aliviar los dolores y preocupaciones de una vida larga.

Incluso, imágenes del códice Mendoza muestran a una mujer que, por su edad, bebe hasta el punto de la intoxicación mientras es cuidada por dos niños que tiene la responsabilidad de evitar que en su embriaguez, la abuelita se metiera en problemas con otras personas o tuviera algún accidente. 

Y aunque también estaban sujetos a normas de moderación, la nobleza mexica y los sacerdotes también tenían acceso a esta bebida.

Pulque para los ritos: El pulque era una bebida sagrada. Se ofrecía a los dioses y se bebía durante ceremonias religiosas, bodas y fiestas específicas. Incluso, durante el mes de Panquetzaliztli, virtualmente cualquier persona tenía acceso al pulque.

Así que ya lo sabes, si este día de la cerveza quieres consumir alcohol, solo estás siguiendo tus costumbres ancestrales, pero al igual los aztecas, todo con medida.

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